2009年06月17日

高千穂生まれのトマトカレー

高千穂生まれのトマトカレー……という名のレトルトカレー。梅狩りの帰りに道の駅で購入。高千穂で何故トマト?と思ったんですが、パッケージの裏に「高千穂(JA高千穂地区)は県内有数のトマト産地」と書いてあります。へ〜〜〜〜、そうだったんだ。
で、そのトマトをピューレにして30%使用。人参、玉葱もたっぷりで、全体の50%以上は野菜。…と書いてあります。
肉は牛肉や豚バラではなく、ベーコン。値段はたしか260円(うろ覚え)。

まぁ、この値段ですからね。味は推して知るべしです。
パッケージはね。一瞬「おっ!」と思ったりしたんですけどねぇ。味がねぇ。レトルトの限界でしょうかね。やっぱり「レトルト臭」がするんですよねぇ。あれって、どうにかならないんでしょうか。できるんなら●塚食品とかがとっくにやってるんでしょうけど。


ラベル:カレー トマト
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2009年06月12日

目玉焼き?

目玉焼き?新人ちゃん(女子)のまかないライス盛りつけ例。本人曰く「目玉焼き」。日本米(大盛り)の上にジャスミンライス(半分)をこんもりと。
これ、かなりボリュームありますよ。当然、カレーも大盛り。細いのによう食べますな。ペロリと完食。天晴れ。
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2009年05月26日

店長的リゾット

店長的リゾットパルメザンチーズのブロックをカットしていて、チーズの切りくずというかカケラが沢山出来たので、きょうのまかないは「店長的リゾット」。
トマトとパルメザンチーズって、なんでこんなに美味しいんでしょうね。トマトの酸味とパルメザンのコクが食欲をそそります。私は作るだけなので食べたいのをじっと我慢です。
で、その我慢が帰ってから爆発しちゃうからついつい、遅い夕飯を食べ過ぎちゃうんですよねぇ。だから太る。
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2009年05月16日

東南アジア風ナスカレー(ココナッツ風味)&ナスのライタ

東南アジア風ナスカレー(ココナッツ風味)&ナスのライタ久しぶりの「まかない」更新です。
今日は「東南アジア風ナスカレー(ココナッツ風味)」。非常にサッパリあっさり、やや強めの辛味が心地よいカレーです。アーユルヴェーダというより、タイ式マッサージという感じでしょうかね。痛キモチイイというか、辛キモチイイというか。
辛いけど、あっさりサッパリなので、辛味も後を引かずサラリとご飯が進みます。

ただ、新人スタッフ(名前は考え中)にはちょっと辛かったので、「ナスのライタ」をつけました。ライタとは、野菜やフルーツをヨーグルトであえたもの。塩やスパイスが若干はいる場合もあります。
今回は初の試みで、薄切りのナスを塩もみして水を切り、細かく刻んでヨーグルトであえました。あとスパイス少々。

ナスのライタこのように、ご飯の上でカレーとからめて食べます。ヨーグルトやチーズなど、乳脂肪分は舌に残った辛味をうまくマスクしてくれるんですよね。辛いカレーとラッシーがよく合うのもこのため。
小さい頃、カレーに生卵を落として辛味を和らげて食べていました(邪道という人もいるけれど)。乳脂肪ではないですが、これも同じ効果ですね。
さて、ライタの酸味と若干の塩味が、サッパリカレーと相性バツグン。辛味もマイルドになって更に食が進むというものですよ。

…あぁ、これ以上食が進んでは…


今日のお昼は土曜日にもかかわらず、過去最高の来客数(ランチタイム集計)でした。また一つ壁を乗り越えることが出来ました。皆様本当にありがとうございました。
posted by ドゥニヤ at 23:59| Comment(0) | まかない | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年05月03日

カレーパーティ

身内だけのカレーパーティ今日は連休初日。ドゥニヤは5/3〜6迄、お休みをいただいております。数日間の休みに合わせて、食材調整のため身内だけでカレーパーティを行いました。まかないで毎日カレーを食べていますが、これだけの種類をいっぺんに食べるという機会はそうそうあるもんじゃありません。
ずらりと並んだカレーをみんなで一斉にガツガツと平らげました。
いやーもうつま先から頭の先までカレーに浸って、程よくスパイス酔いですよ。

パーティの後は副店長ノムラと大工仕事です。
まだ制作途中なので後日ご報告いたします。
posted by ドゥニヤ at 18:39| Comment(0) | まかない | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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