2012年07月25日

三種類のゴーヤのカレーとヘチマのヨーグルトカレー


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スタッフが畑で育てた3種類のゴーヤ。
普通のゴーヤと、イボイボがあんまりないゴーヤ、そして白いゴーヤ。

味はまぁ、、、ゴーヤです^^;

イボイボがあんまりないやつが一番苦いようでしたが、他が苦くないかというと、まぁもれなく苦いです。
ゴーヤだもの。

ゴーヤ三種類を北インド風チキンカレーと一緒に。
北インド風チキンカレーのベースはゴーヤにも合うんです。

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カレーの辛味とゴーヤの苦味の組み合わせっていいですねぇ。


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そして、1本だけ採れたヘチマ。
今年もカレーにしてみました。
つい先日、巴蜀の荻野店主がヘチマの調理法をブログにアップしてたので、ちょっと参考に。

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んーーー。カレーにするなら皮はピーラーで剥いたほうがいいのかもなぁ。
ヨーグルトベースでちょっと生姜を効かせたさっぱり系カレーにしてみました。ちょっと皮が邪魔^^;
もっとじっくり火を通すといいのかなぁ。
また次のヘチマが来たら実験してみようっと。






posted by ドゥニヤ at 17:41| まかない | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年06月08日

すみません、本日ボーナスは切らしておりまして

巷ではボーナス支給日ということを風の噂で聞きました。
ボーナスてなん?都市伝説?とTwitterやFacebookに投げたら、
「ごぼうとナスのカレー」とか「棒々鶏にナスを加えて」とか「何それ美味しいの?」とかたくさんの温かい励ましのコメントをいただきました。

ボーナスが支給されないのなら自分で作ればいいじゃない。

と、いうことで作りましたよ。今日のまかないボーナス。


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ごぼうはなかったので、「棒状のナス」………あれ、今日のカレーはいつもより塩っぱいや…( ; ; )

人生いまだステージ1ー1。
ボーナスステージに入る土管が見つかりません。。。
posted by ドゥニヤ at 17:03| まかない | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月18日

バースデーカレー♪

バースデーカレー

今日はバイトちゃんが誕生日ということで、まかないもバースデーカレーです。
HAPPY BIRTHDAYと一文字ずつ野菜をくり抜くんですけど、毎回、一文字忘れちゃったりするんですよね。
今回は危うくHAPPY BIRTDAYになるところでした。ばーとでい。

要予約ですが、バースデーカレー、承ります。
そんな凝ったデコレーションはできませんが、野菜を★や♥に切るぐらいのことは可能です♪
ちょっとずつバリエーション増やしていこうかな。
posted by ドゥニヤ at 23:35| まかない | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年03月10日

リベンジ・オブ・ライスアート

ライスアートの達人スタッフ、@inamihoyo1

ネットで見たライスアート(しかもカレー)の秀作を見て、一念発起(?)
本日のまかない「エッグカレー」をライスアートに。

ライスアート100310

タイトルは「キモカワイイ青虫」だそうで。


……なんか、岩に押しつぶされてるように見える……

うん。確かにキモイかもな。
posted by ドゥニヤ at 23:59| まかない | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年10月13日

はじめての自炊(予行演習編1)

アルバイトスタッフの写真君、つい最近東京のとある企業に就職が内定しました。
こんなご時世に無事内定して万々歳なところですが、とても悩んでいる様子。

何を悩んでいるかと言えば、

「初めての一人暮らしが不安で不安でしょうがない」

ということ。
現在彼は実家から通学しているので、一人暮らし経験ゼロ。
昨年、中国に研修旅行に行くという時も、不安のあまりパリス・ヒルトンなみの大荷物(大半が衣装関係)になりかけた彼。

そんな彼が一人暮らしです。
民族大移動を行うぐらいの覚悟が必要なようです。

掃除はともかく、一番のネックは炊事・洗濯

いや、洗濯は洗濯機がするんだからと言うと、


「でもほら、操作の仕方が分からないじゃないすか」
「洗剤をどれくらい入れたらいいとか」
「そういう時点で憂鬱」

「靴下とか、30足用意して、月に一度まとめて洗濯した方がいいですかね?」

そっちの方がめんどくさいわ。


炊事は……まぁせっかくカレー屋でバイトしてきたんだから、そろそろ料理を少しぐらいは練習して、簡単な調理ぐらいは出来るようになって卒業したほうがよかろうね。
どうする?これからまかないを毎回作ってみる?


「……………(いやそうな顔)」



じゃぁまず包丁をもつ所から始めようや。


今日はナスを短冊切りに、ニンニクをみじん切りに。
ぎこちない手つきでゆっくりと刻んでいきます。

立ち方、持ち方、手の添え方、まずはそこからスタートです。
カレーは無理でも、野菜炒めぐらいはチャチャッと作れるようになって巣立って欲しいなぁ。
posted by ドゥニヤ at 23:18| Comment(0) | まかない | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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