2011年12月11日

めんめん(12/12〜17迄)

ナンはないとですか?としょっちゅう聞かれるドゥニヤ。
ナンを焼く設備がないため、ドゥニヤでは今後もナンを出す予定はありません。

そしてナンと同じくらい定期的に言われる「麺」。
麺はないのか、麺はまだか、いつやるのか、すぐやれ、さぁ出せとせっつかれること2年余り。

今週、ブログには書いてませんでしたが裏メニューとしてTwitterやFacebookに流したところ、やはり皆様すかさず反応して下さいました。何ですか、そんなに麺が好きですか。カレーの時ももう少し反応してくださいよw

さすがラーメン国、うどん発祥の地。

「麺があったのかー!裏メニュー調べてくればよかったー!」
「麺まだありますか?」
「麺で!( ー`дー´)キリッ」

…てもう、カレー屋のオーダーじゃないですね(;´Д`)
麺人気が妬ましい。ポッと出の裏メニューのクセに。キィィィ!


今日は寒かったので、裏メニューとしてお出ししました。
本日限りにしようと思っていたんですが、ご存知で無かったお客様からも「さっきのあのお客さんが食べてた麺はどれですか?」とご質問いただいたので、まずは期間限定裏メニューとして黒板に(ちっちゃく)書き出そうと思います。

とりあえず期間は12/12(月)〜12/17(土)まで。
裏メニューはディナータイムのみご注文いただけます。ランチタイムはお出し出来ませんのでご注意下さい。
一日限定5食です。例によって早い者勝ち、あるしこです。

ココナッツカレー麺

ココナッツカレー麺

プラス100円でごはんを少しお出しします。麺をお楽しみいただいた後、ごはんを入れるとカレーとしてもお楽しみいただけます♪


posted by ドゥニヤ at 00:06| 裏メニュー&食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月07日

裏辛とか裏甘とか

別に激辛のお店ってわけではないんですけどね、唐辛子各種が収穫期なので色々届くんです^^;
TwitterやFacebookには昨日UPしてたんですが、先日のペルビアンワイルドレッドよりも辛い国産唐辛子が入りました。

唐辛子

色のマイルドさに騙されてはいけませんよ。
この黄色唐辛子、鷹の爪よりも遥かに辛いです。人によっては痛みすら感じるレベルです。プチ化学兵器。
色は綺麗で可愛いんですけどねぇ。。。
どうしても食べてみたい!という方には刻んでお出しします。
今までの唐辛子も辛い辛い言ってきましたが、コレは本当に辛いです。ご注意下さい。

調子に乗って、まだ少し残っていたフィッシュホットペッパーや青唐辛子と組み合わせて。
唐辛子

「とうがらしの小悪魔コーデ♡」とか調子に乗ってましたけど、小悪魔どころじゃなかったです。ルシファーでした。これは本当に悪魔の辛さなので、封印します。黄色唐辛子単体をクリアできた方には魔界の封印を解いてお出しします。ただし、ツノ部分のフィッシュホットペッパーはのこりあとわずかです。ツノが一番マイルドです^^;

さて、辛い裏食材ばかりじゃなくて裏スイーツも。

メイヤーレモンのシロップ漬け

先日ハチミツボタンさんからいただいたメイヤーレモン(当店調べ)の残りをシロップ漬けにしました。おそらく明後日頃が食べごろです。先日の試作からちょっと手を加えました。甘酸っぱくてサッパリ。辛いカレーの後にいいですね。また明後日完成したら裏スイーツとして告知します♪どんな味になるか楽しみ〜(^^)

ラベル:唐辛子 レモン
posted by ドゥニヤ at 18:15| 裏メニュー&食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月06日

可愛い顔して極悪非道!

ペルビアンワイルドレッド

カワイイふりしてあの子割とやるもんだねと言われ続けられても仕方が無いぐらい可愛くて極悪非道の辛さ、ペルビアンワイルドレッド。
食べたこっちの方が生きるのが辛くなります。
辛味の本場、スリランカで鍛えたバイトちゃんでさえ辛さの余り店内を行ったり来たりすれ違いしちゃいます。

そのぐらい、ガツンと来ます。ペルーの赤唐辛子の原種だとか。お好きな方にはお出しします。直径5〜6ミリなので、このまま一粒ガリリとやってください。ただし、自己責任でお願いします。ホントに辛いので^^;
待ってます。いつまでも待ってます。

ラベル:唐辛子
posted by ドゥニヤ at 17:55| 裏メニュー&食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月03日

裏メニュー劇場「ひよこ豆とチキンの義理の親子カレー」最終回


image-20111203005044.png

かわいいひよこ豆をチキンと合わせて、親子カレーにしてみました。

豆と肉なので義理の親子ですが。

スパイスオイルで炒めて、かわいらしさに香ばしさをプラス。萌えますね。萌え死にますね。

ココナッツベースのカレーでマイルドに仕上げて。キュンとしますね。キュン死にしますね。

明日の裏メニューにします。
みなさまもどうぞ萌え死んでください。

例によってあるしこ!夜限定!
920円で萌えられます。

posted by ドゥニヤ at 00:58| 裏メニュー&食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月01日

謎なんです。美味しいけど♪

レモンのようでレモンでない、謎のフルーツの砂糖漬け

先日、ハチミツボタンさんにおじゃました時に頂いた、謎フルーツ。
どこから見てもレモンなんですが、レモンじゃないという。
正確に言うと、レモンじゃないらしい、という。

お知り合いの農家さんが栽培したものをいただいたそうで、その方曰く「プラムだ」と。

「プラムって言われたんですけどぉ……違いますよねぇ……これ何か分かります?」


………わかんないっす^^;


レモンのような形。輸入物じゃなくて国産レモンによくあるような、小ぶりで丸っこい形です。
香りはレモンと早生みかんを足して2で割ったような香り。爽やかです。
酸味は強いですが、レモンほどではない。
早生みかんよりはかなり酸っぱい。


…………謎です。



結局ネットで調べても正体は分かりませんでした。
正体は分からなくても、美味しいので砂糖漬けにしてみました。

どこの誰だか知らないけれどこの子たち、なかなかいい子ちゃんです。
時間が経つと酸味が和らいで、砂糖の甘みとまとまって爽やかな甘酸っぱいおやつになります。


裏スイーツとして、サービスでお出しします。
例によって、あるしこです。

スタッフまで「謎フルーツ下さい」とお申し付け下さい。


※あ、謎ですけどちゃんと国産です(^^)
posted by ドゥニヤ at 23:38| 裏メニュー&食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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